秋田にまた新しい特産品が誕生いたしました。
その名も「田沢湖B麺」! 米粉を原料としたモッチモチの食感が売りの麺です。
なんといっても秋田は米どころですので、そのおいしさは麺となっても十二分に感じられます。
さて、この「田沢湖B麺」、なぜBなの?と疑問に思われる方もおられることと思います。
命名の由来は「日本一深い田沢湖のBlue」「美しい田沢湖のBeautiful」「B級グルメのB」からきているとのこと。
ですが、試食した限りではB級と決めつけるには早い美味しさです。
(試食で提供された和風 田沢湖特産の山芋がかかっています)
タイプとしては平打ちの幅広麺ですが様々な麺料理に応用できるとのことで、試食会では和風のほかに中華風、パスタ風、サラダ風、つけ麺風とバリエーションに富んだアイディアが披露されました。
(試食会で提供されたサラダ風 ごまドレッシングがかかっています)
独特の弾力ある歯応えのほか、煮込んでも伸びない性質や米ならではの自然な甘みなど、既存の麺とは一線を画す素晴らしい麺です。
現在は田沢湖共栄パレス、田沢湖レストハウスで和風のみの提供ですが、今後は提供できる店舗を増やしていきたいとのこと。
試食会発表後の3、4日は麺が売り切れになるほどの人気のようです。
気になる方はぜひ田沢湖へ!
更新日:2009/03/10 15:52:46 | グルメ
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